Köchin / Koch (m/w/d) im Offiziercasino

An der Helmut-Schmidt-Universität / Universität der Bundes­wehr Hamburg (HSU / UniBw H) ist im Bereich des Veranstaltungs­managements im Offizier­casino (Veranstaltungs­zentrum mit eigener Gastronomie) ab dem nächst­möglichen Zeitpunkt die Stelle einer / eines

Köchin /
Kochs (m/w/d)
(Entgeltgruppe 5 Tarifvertrag für den öffent­lichen Dienst (TVöD); 39 Stunden wöchentlich)

befristet für die Dauer von zwei Jahren zu besetzen.

• Bestellung und Abnahme von Lebensmitteln sowie deren sachgemäße Lagerung
• Selbständige und termingerechte Zubereitung sämtlicher kalter und warmer Speisen in vor­gegebener Qualität und Quantität gemäß den Ver­anstaltungs­anweisungen und im Tages­betrieb
• Kontrolle der produzierten Waren für Außer-Haus-Ver­anstaltungen auf Voll­zählig­keit und Qualität
• Gestaltung der Speisekarte
• Einhaltung aller Vorschriften gemäß den Vorgaben des HACCP*-Konzeptes (*Hazard Analysis Critical Control Points) und ergänzender bundes­wehr­spezifischer Vorgaben
• Feststellung und Meldung von Mängeln und Verlusten im Küchen­bereich
• Anforderung und Lager­haltung von Verbrauchs­material

Im Rahmen der genannten Tätig­keiten sind arbeitstäglich mehrfach Lasten von bis zu 20 Kilo­gramm zu heben und Distanzen von bis zu 100 Meter fußläufig zurückzulegen. Darüber hinaus ist der Arbeits­platz nicht barriere­frei (Küche im 1. OG).

• Abgeschlossene Berufsausbildung zur Köchin / zum Koch
• Schulungsnachweis(e) im Bereich des HACCP-Konzeptes

Darüber hinaus erwünscht:

• Teamfähigkeit und Organisationsgeschick
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
• Bereitschaft zu Wochenend- / Feiertags­arbeit bei Bedarf
• Hohes Engagement in Stoßzeiten

• Vermögenswirksame Leistungen
• Jahressonderzahlung
• Betriebliche Altersversorgung
• Flexible Arbeitszeiten
• DeutschlandJobTicket mit Arbeitgeber­zuschuss bei Vorliegen der notwendigen Voraus­setzungen
• Möglichkeit der Inanspruchnahme eines Kinder­betreuungs­platzes in einer campusnah gelegenen Kinder­tages­stätte bei Vorliegen der notwendigen Voraus­setzungen
• Sie profitieren von einer gezielten Personal­entwicklung und einem umfang­reichen Fort- und Aus­bildungs­angebot.
• Kostengünstige Verpflegungs­möglichkeit in der Campus-Mensa mit drei Mahl­zeiten pro Tag
• Sie haben die Möglichkeit, an Angeboten der betrieblichen Gesundheits­förderung teil­zunehmen (Nähere Informa­tionen finden Sie unter: hsu-hh.de/bgm/).
• Kostenfreie Park­möglichkeiten auf dem Campus-Gelände
• Möglichkeit zur Nutzung des bundes­wehr­eigenen Carsharings (Nähere Informa­tionen finden Sie unter: bwcarsharing.de)

Das Beschäftigungs­verhältnis richtet sich nach den Bestimmungen des TVöD i. V. m. dem Teilzeit- und Befristungs­gesetz. Die Tätig­keiten ent­sprechen grund­sätzlich der Entgelt­gruppe 5. Die Ein­gruppierung bis in die Entgelt­gruppe 5 TVöD erfolgt unter Beachtung des § 12 TVöD im Hinblick auf die tat­sächlich nicht nur vorüber­gehend auszu­übenden Tätig­keiten und der Erfüllung der persönlichen bzw. tariflichen An­forderungen (Tätig­keits­merkmale).

Eine Teilzeitbeschäftigung ist möglich.

Die Bundeswehr fördert die berufliche Gleich­stellung von Frauen und Männern und begrüßt deshalb besonders Bewerbungen von Frauen.
Nach Maßgabe des Sozial­gesetz­buchs IX und des Behinderten­gleich­stellungs­gesetzes begrüßen wir aus­drücklich Bewerbungen von schwer­behinderten Menschen; hinsichtlich der Erfüllung der Aus­schreibungs­voraus­setzungen erfolgt eine individuelle Betrachtung.